Все о посуде для суши

Какой должна быть посуда для суши и роллов?

Все, кто любит суши, сходятся на мысли о том, что посуда должна быть профессиональной. Что это значит? Что, те, кто, готовя суши и роллы дома, подают их гостям в обычной посуде, сильно проигрывают тем, кто работает с профессиональной.

Выбирая очень специфичное блюдо японской кухни, стоит заботиться о традициях, откуда оно родом. В Японии процесс приема пищи – целый ритуал, стоит только вспомнить, что каждый член семьи имеет несколько наборов палочек для еды, которые использует в определенных ситуациях: повседневное питание, праздники, свадьбы, поминки. Каждое событие – повод внести коррективы в ритуал приема еды.

Конечно, речь не о том, чтобы следовать всем традициям японцев. Но переняв их блюдо, стоит учитывать некоторые моменты, которым есть практичное объяснение.

Наверное, ни для кого не секрет, что часто люди едят глазами. То есть, если блюдо нравится внешне, это влияет на вкус. Чтобы придать еде презентабельный вид недостаточно применить декор, который в некоторых случаях требует лаконичности, ведь суши сами по себе безупречно красивые, если сделаны правильно.

Чтобы ваше блюдо привлекало и манило одним только взглядом на него, стоит подобрать лучший набор для роллов.

Среди разнообразия вариантов вы подберете такой, что понравится именно вам, идеально впишется в вашу современную кухню.

Посуда для суши и роллов: комплектация

Вы можете покупать комплекты или самостоятельно подбирать отдельные элементы, чтобы подавать любимую еду в лучшем виде.

Часто можно увидеть элементы в наборах. Они бывают рассчитаны на 2 персоны, 4 персоны или больше. Преимущество наборов в том, что все, что туда входит, выполнено в едином стиле.

Для того чтобы подать суши и роллы, вам понадобятся:

• Палочки для еды, которые называются хаси или саибаси. Это неизменный атрибут, который должен быть выполнен из лучших материалов. Вы можете найти металлические, керамические изделия, так же пластмассовые. Классическими считаются деревянные хаси. Если вы не уверены, какой материал вам подойдет, то остановитесь на дереве: это красиво, экологично и модно.

• Блюда. В Японии суши подадут скорее на специальной дощечке, но европейский не менее красивый вариант – блюдо. Тарелки имеют овальную, но чаще прямоугольную форму, разнообразие дизайнов удивляет и радует. Иногда встречаются квадратные блюда с немного приподнятыми уголками.

• Пиалы – небольшие миски, что обязательны для соусов. Чаще всего – это васаби, соевый соус. В специальных мисках подается маринованный имбирь – очень важный ингредиент именно для подачи суши и роллов.

• Подставки для палочек. Они нужны в том случае, если выбранные вами хаси не одноразовые. Одноразовыми могут быть деревянные или пластмассовые. Конечно лучше выбирать саибаси многоразового пользования, они будут отлично смотреться на специальной подставке, делая процесс приема пищи очень атмосферным.

Разнообразие дизайнов посуды: что выбрать?

Чаще всего можно увидеть варианты в традиционных тонах: черный, красный, белый. Она может быть однотонной или украшенной декором.

Декором часто служит изображение иероглифов, рисунки веточки сакуры, цветы. Часто основным цветом служит красный, на котором изображены черные или белые иероглифы, или красные с черными рисунками. Более лаконично и европейски выглядят белые блюда с рисунками, узорами, иероглифами, потому что белый цвет более привычный, чем красный или черный.

На каком варианте вы бы ни остановились, приготовленные роллы будут выглядеть превосходно, создавая красивую восточную атмосферу.

Так же встречаются более привычные варианты: зеленые, бежевые, розовые и другие цвета, что отлично сочетаются между собой.

Правильный выбор товара

Основной акцент делается на тарелки и палочки, потому что подставки для хаси, соусницы не слишком отличаются формой или материалом, чаще всего они разные дизайном.

Если вы часто готовите, то стоит выбирать именно хаси. Они будут стоить немного дороже, чем варибаси – одноразовые палочки, тем не менее, их преимущество в многоразовости использования. Это значит, что материалы для изготовления подбирались более качественные.

Если варибаси обычно простые, без какого либо декора, и их можно увидеть в некоторых ресторанах и когда заказываете доставку еды домой, то хаси встречаются очень красивые, декорированные, соответственно, более атмосферные и красивые, что значительно улучшает настроение во время приема пищи.

Кстати, ученые доказали, что выбор именно палочек улучшает мелкую моторику, что полезно не только взрослым, а и детям.

Выбирая блюда, старайтесь предугадывать заранее, как и что вы чаще всего будете подавать. Характерный признак тарелок для этого вида еды – нестандартная форма, отсутствие бортиков и слегка вогнутая форма. Стоит обзавестись хотя бы одной тарелкой с перегородками. Она незаменима, если захотите подать несколько видов ингредиентов, которые нельзя смешивать.

Магазин посуды для суши и роллов

Посуда, которую можно купить в интернет-магазине, создана из качественных материалов. У вас есть возможность выбирать среди большого ассортимента, что разрешает подобрать лучший вариант, который идеально впишется в вашу кухню, дополнит её интерьер цветами, а во время готовки сделает ваше блюдо неотразимым и еще более вкусным.

Покупать онлайн выгодно, потому что каталог товаров намного больше, вы не ограничены посудой, соответственно, сможете проявить свои творческие способности.

Посуда для суши и роллов, купить которую можете онлайн – это отличный подарок. Будьте уверены – ваши друзья останутся довольны. Это беспроигрышный вариант, если вы не знаете, что дарить. Даже если ваши знакомые не готовят японскую еду, им захочется узнать все тайны Востока и использовать этот изумительный набор по назначению.

Одно из главных преимуществ – доставка по Украине. Ваше место жительства не так важно, потому что заказ будет доставлен в любое указанное место в кратчайшие сроки.

Все о посуде для суши

Японская посуда для суши и роллов

Мудрый японский народ сумел воплотить в своих культурных обычаях уважение к природе, стремление познать величественность вселенной и пронизать этим глубинным пониманием все области своего существования.

Философия японцев такова, что красоту и эстетику они привыкли вносить в каждое свое действие. Особое внимание они уделяют культуре принятия пищи. Для народа Японии трапеза является ритуалом, где нет места суете, а процесс ее приема больше напоминает медитацию. Этому есть свое объяснение с точки зрения восточной философии.

Согласно учению древних мудрецов, принятие пищи олицетворяет продолжение жизненного пути. Без правильной физической подпитки человек истощается. Но, немаловажную роль в данном контексте играет и энергия на тонких планах. Ее правильную циркуляцию обеспечивает связь с прекрасным. Именно поэтому, для того, чтобы пища могла отдать человеку максимум пользы, ее в Японии принято подавать исключительно в красивой посуде.

Читайте статью по теме:

Посуда для японской кухни – это, без преувеличения, целый культ. Прежде всего, потому, что к процессу ее изготовления мастера-ремесленники всегда относились с особой серьезностью. В течение долгих столетий они искали формулу идеального материала, и их поиски увенчались успехом.

О тонком и изящном японском фарфоре, имеющем уникальную структуру, в мире ходят легенды. Секретами своего мастерства японцы делиться отказывались. Европейцы предпринимали все новые и новые попытки раскрыть тайну фарфоровой посуды для японской кухни, но их усилия не приносили никаких желаемых результатов.

Ввиду всего, выше изложенного, можно с уверенностью утверждать, что японская посуда являет собой уникальное произведение искусства, олицетворяет самобытную и неповторимую эстетику Страны восходящего солнца.

Какая японская посуда для роллов самая лучшая?

Чайные церемонии стали для большинства жителей мегаполисов способом отвлечься и сбросить груз повседневных проблем. Что же касается японской кухни, к ней мы привыкли очень быстро, и теперь заказ суши роллов на дом или в офис мы осуществляем чаще, чем когда-либо.

Япония учит нас видеть красоту в каждой секунде жизни и культивировать внутри себя душевную гармонию. Мы начали понимать, что посуда, из которой принимаем пищу ежедневно, не должна осквернять своим неряшливым видом, как саму трапезу, так и нас.

Читайте статью по теме:

Отсюда появляется вполне закономерное желание обзавестись красивым, и оригинальным набором, который будет радовать глаз и дарить эстетическое удовольствие от еды. Посуда для роллов в данном контексте становится идеальным приобретением для гурманов и эстетов.

Выбираем лучшую японскую посуду для суши-церемонии

Если вы собираетесь преподнести набор для суши-церемонии в подарок, позаботьтесь о том, чтобы не краснеть за такой презент. Но, даже, если вы покупаете его для себя, то, скорее всего, рассчитываете пользоваться такой посудой долго. Но, как отыскать правильную, с точки зрения качества посуду, которая вас не разочарует?

Вот основные критерии, на которые вы можете ориентироваться при выборе высококачественной посуды для роллов и суши. О том, как выбрать набор для суши и роллов читайте в нашей отдельной статье.

Самобытность и стиль

Именно внешний вид посуды бросается в глаза в первую очередь. Существует огромное количество вариаций на тему японской культуры, однако, далеко не все они в полной мере соответствуют оригиналу. Японская посуда для суши узнаваема тем, что имеет свои характерные особенности дизайна.

В отличие от европейской посуды, которая выполнена с геометрической точностью и по четким симметричным контурам, посуда Японии не стремиться к этим параметрам. Напротив, ее дизайн всем своим видом показывает, что естественность плавных линий олицетворяющих саму природу, и есть истинная красота.

В европейских и российских ресторанах популярна прочная и недорогая посуда из меламина традиционных цветов: красно-черный, японская слива, белый, осенняя трава и другие. В Японии чаще всего керамическую кухонную утварь окрашивают в зеленый, бежевый, белый и черный цвета. Бабмуковые досочки для роллов гета покрывают лаком на натуральной растительной основе. Качественная посуда для роллов отличается долговечностью, стойкостью к деформациям и царапинам. Сколы и трещины на японской керамике не образовываются, а деревянные элементы посуды устойчивы к проникновению влаги и жира. Немаловажным является выбор и правильное использование палочек для еды. О всех тонкостях читайте в статье как выбрать палочки для суши.

Как уже было упомянуто раньше, японцы стремятся держать неразрывную связь с природой и оказывать ей почтение во всем. Поэтому, такие предметы, как посуда в японском стиле, производятся исключительно из материалов природного происхождения – бамбука и дерева. Исключением здесь служит только бюджетная японская эмалированная посуда. Хотя и она выглядит, словно настоящее произведение искусства и обладает высокими показателями качества и технических характеристик.

Что касается практичной одноразовой посуды , в Японии она тоже есть. Но, в отличие от токсичных пластиковых тарелок, из которого мы привыкли есть на корпоративных вечеринках и загородных вылазках, одноразовая посуда для роллов в Стране восходящего солнца производится по другим стандартам. Известно, что пластик вредит не только здоровью, но и природе, поскольку его утилизация разрушает озоновый слой. Поэтому такие тарелки изготавливают из плотной биоразлагаемой бумаги.

Вся остальная кухонная утварь выполнена из керамики, фарфора и дерева, в том числе, бамбука. В последнее время на рынке японской посуды появились и стеклянные предметы. В частности, большим спросом пользуются прозрачные чайники из термостойкого стекла. Они идеально подходят для уникального по своей красоте цветущего чая. Так, постепенно раскрывающийся в горячей воде на дне стеклянного чайника цветок, производит невероятно сильное впечатление на участников чайной церемонии.

Какой должна быть посуда для суши

Какой должна быть посуда для суши

Суши и роллы являются любимым блюдом для многих ценителей японской кухни. Мелкозернистый японский рис, сушеные водоросли (нори), вкусная начинка и ароматная приправа — вот и весь состав обожаемого всеми блюда. Начинкой могут послужить океанические виды рыб, свежие или маринованные овощи, красное мясо, кусочек омлета и морепродукты. Рисовый уксус, васаби, маринованный имбирь (гари) и соевый соус идеально подходят на роль приправы для суши.

Посуда для суши выделяется разнообразным дизайном, который способен покорить сердце не одного любителя японского стиля. Набор для суши станет отличным подарком для тех, кто любит готовить экзотические блюда в домашних условиях. Комплекты такой посуды подойдут и тем, кто предпочитает кушать из изысканной кухонной утвари дома.

На что обратить внимание при выборе посуды для суши

Чтобы правильно выбрать посуду для суши и роллов, в первую очередь следует обратить внимание на комплектацию. Для двоих персон оптимальным считается такой вариант комплектации: две пары японских палочек, две тарелки для роллов, две подставки и две соусницы. Затем необходимо подобрать прочный материал изготовления и качественного производителя. Бамбук, дерево, фарфор и керамика являются лучшим вариантом для изготовления посуды для подачи традиционного японского блюда.

Среди лучших мировых изготовителей инструментов для сервировки таких лакомств выделяют европейский FoREST, немецкий PapStar, турецкий Karaca и английский Wilmax. При выборе палочек стоит отдать предпочтение одноразовым приборам, изготовленным из бамбука. Также следует помнить о том, что набор для суши должен состоять из посуды, которая имеет разнообразную форму. Еда должна приносить умиротворение, поэтому рекомендуется выбирать спокойные пастельные тона для посуды.

Комплектация посуды для суши и роллов

Если вы хотите чего-то нового и необычного, достаточно приобрести пару наборов для суши и самостоятельно приготовить заморское лакомство. Тем самым можно не только удивить близких своими кулинарными способностями, но и впечатлить гостей вкусным и необычным праздничным ужином. Кроме того, роллы и суши считают низкокалорийными продуктами, в состав которых входит немало полезных веществ.

При покупке комплекта посуды для суши и роллов, учитывайте количество персон, которые будут участвовать в трапезе. Не стоит также забывать о дизайне посуды, который должен соответствовать интерьеру комнаты. Как правило, набор для суши состоит из таких элементов:

Палочки (хаси и саибаси).

Новичкам лучше использовать тренировочные палочки с резинками на конце прибора. По правилам этикета, в Японии разрешается употреблять суши как руками, так и специальными инструментами.

Тарелка для суши (сашимизара).

Емкость для подачи суши бывает плоская, выгнутая, с бортиками или без.

Подставки для палочек (хашиоки).

Во время или после трапезы палочки ни в коем случае нельзя класть на стол, для этого существует специальная подставка.

Блюдо для соуса и васаби (сеюзару).

Это может быть обычная пиала разнообразных форм. Но перед тем, как поместить в нее соус, его следует налить в небольшой соусник, который имеет причудливую форму и небольшой размер.

Подставки для роллов (тамаки-даи).

Небольшая плоская дощечка, изготовленная из дерева.

Чашечки для саке.

Маленькие емкости для подачи традиционного японского напитка.

Тарелка для имбиря.

Маленький сосуд, в котором подают маринованный имбирь.

Особенности подачи суши и роллов

Сервировка роллов может быть в традиционном стиле. В суши-барах японскую еду могут подавать на камнях, в деревянных корабликах или дощечках. Чтобы максимально насладиться незабываемым вкусом японского деликатеса, необходимо знать несколько правил правильной подачи роллов:

Однородность стиля подачи.

Все приборы должны гармонировать друг с другом, поэтому рекомендуется подбирать посуду, которая сочетается цветом с главной емкостью для подачи роллов.

Японцы предпочитают керамическую и деревянную кухонную утварь, металл же ассоциируется с оружием и ритуалами.

Жители Японии любят сочетать красный, черный и белый цвета. Посуда для подачи роллов также может быть натурального коричневого оттенка.

Следует избегать посуду с заостренными углами, ведь острые предметы напоминают оружие и символизируют битву. Еда должна располагать к умиротворению и внутренней гармонии, поэтому посуда имеет преимущественно круглые или овальные формы.

Суши и роллы можно подавать вместе с веточками зелени, ломтиками овощей и фруктов.

Посуда для подачи суши отличается оригинальным декором, среди которого можно выделить изображение цветущей сакуры, лотоса или японских иероглифов.

Набор для домашней готовки суши

Набор для домашней готовки суши и роллов – просто находка для опытных сушистов и новичков в японской кухне. Чем качественнее инструменты в наборе – тем легче и быстрее можно накрутить гору роллов.

Суши – популярное блюдо не только на его родине – Японии, но и по всему миру.

Что входит в набор для готовки суши и роллов в домашних условиях

Классический набор для приготовления суши можно собрать самому из отдельных составляющих, здесь важно подобрать качественные инструменты, в соответствии со стандартами изготовления блюда. Итак, ниже перечислены самые важные детали набора, а также параметры их выбора.

В России заказать разнообразные комбинации риса, рыбы и овощей можно не выходя из дома.

• Бамбуковый коврик – макису

Нужно обратить внимание, что коврики идут в наборе двух размеров: 24/24, для ровного скручивания роллов, второй побольше – 27/27 для украшения роллов разнообразными узорами.

Многие люди хотят готовить вкусное блюдо дома, а для этого требуется знать, из чего состоит набор для изготовления суши.

Важно выбрать качественный коврик с широкими ровными дощечками.

Коврик из дерева, состоит из бамбуковых планочек, соединенных между собой нитью из хлопка.

• Деревянная миска для риса. Лучше, если она будет с крышкой

Миска для риса — сушиоке.

Почему именно деревянная? Дерево не впитывает запахи и легко моется. Эта миска предназначена для завершающих этапов домашнего приготовления риса, куда его перекладывают и смешивают с рисовым уксусом. Следовательно, металлические миски на данном этапе (да и вообще в процессе всего приготовления суши) отпадают.

В ней повар-сушист осуществляет перемешивание риса с уксусной смесью.

• Толстая деревянная доска для нарезки рыбы.

Толстая разделочная доска из дерева.

• Длинные остроконечные палочки для работы с начинкой роллов.

Палочки, которыми пользуются при употреблении такой пищи как суши, уже знакомы даже ребенку.

Они могут быть как деревянные, так и из слоновой кости. В этих палочках японцами допускается наличие металлических наконечников, которые удобно удерживают начинку. Как альтернатива новичкам – вместо палочек можно приобрести длинный пинцет для характерных манипуляций.

Палочки для суши — это неотъемлемый атрибут любой национальной кухни Японии, Китая, Кореи или Вьетнама.

• Длинный острый нож для нарезки роллов.

Очень важно, чтобы нож был острым, в противном случае при нарезке роллы помнутся и будут иметь непрезентабельный вид. Также, он будет рвать нори. Если нож недостаточно острый – рекомендуется его перед приготовлением наточить.

Имеет длинное и в то же время узкое лезвие и используется во время нарезки рыбы.

Посуда для изготовления суши и роллов ни в коем случае не должна быть металлической. Помимо того, что металл символизирует у японцев битву, так это еще и лишний окислитель для продуктов (например, в рисе содержится молочная кислота, которая спокойно вступит в реакцию с посудой).

Три популярных материала, из которых изготавливается посуда в наборах для суши – керамика, фаянс и фарфор.

На данный момент широкую популярность имеет набор для изготовления суши новичками и любителями, которые увлекаются приготовлением японской кухни чуть ли не каждый день. Набор называется «Мидори». Что сюда входит:

• квадратные формы большого и маленького размеров;
• большая полукруглая форма;
• большая полукруглая крышка;
• большая треугольная форма;
• двойная крышка полукруглой формы;
• шпатель;
• вилка;
• пресс;
• острый нож.

Изделие облегчает процесс приготовления и выбирается исходя из своей фантазии.

Важно! Все составляющие набора должны быть выполнены из качественных материалов, не вступающих в реакцию с продуктами!

В магазине можно встретить не только стандартные формы – круглые и квадратные, но и необычные – цветочки, сердечки.

Благодаря разнообразным формам в наборе, можно приготовить круглые роллы, роллы в виде сердец, треугольные, большие квадратные и маленькие квадратные роллы.

Предназначены для придания роллам одинаковой формы и размеров.

Какие тарелки для суши лучше?

Традиционно, в Японии суши и роллы подают на плоских деревянных дощечках. В Европе же принято подавать это лакомство на керамических, покрытых эмалью тарелках, на фарфоровых блюдах или даже на глиняной посуде.

Палочки для суши производятся не только из дерева. Для изготовления также используют пластик, металлы и даже слоновую кость.

Что касается материала, то если глина – то соусники и подставки под роллы и палочки – тоже глиняные. Если фарфор или керамика – аналогично, все должно быть выдержано в едином стиле.

Набору для суши на 2 персоны достаточно содержать тарелки, чашки, набор палочек и циновку.

Обычно все приборы для суши покупают в цвет друг к другу. Либо полноценным набором. Вариантов расцветки для такой посуды не много – чаще всего это черный, белый и красный цвета, но необычной такую посуду делает традиционная японская роспись иероглифами и рисунками.

Цена на посуду из данного материала невысока, но изделия получаются прочные и привлекательные внешне.

Существует несколько типов посуды для суши.

1. Стильные плоские тарелки – классический японский вариант. Отлично смотрятся не только на столе, но и как часть дизайна помещения.
2. Тарелки, своей формой напоминающие раскрытый веер, очень хорошо передают тематику Японии.
3. Тарелки в форме лодочки – глубокие, с двумя отделениями – отличный вариант для суши в одном и для соуса в другом отделении.
4. Изящные блюда, выполненные в форме листьев – подходят для японской кухни и создают атмосферу Востока.

Для приема гостей потребуется купить набор с большим количеством предметов или купить несколько небольших одинаковых наборов.

По каким критериям выбрать подарочный набор по изготовлению суши и роллов

Если требуется выбрать набор для изготовления суши в подарок, то кроме эстетичного внешнего вида следует обращать внимание и на практические характеристики. Если в чем-то обнаружится недочет – например, шероховатость на стенке одной из форм – партия домашних суши и репутация подарившего набор будет испорчена.

Чаще всего встречается набор для суши на 2 персоны, но встречаются и для 4 человек.

Потому, в первую очередь нужно проверить гладкость стенок всех формочек, отсутствие заусенцев (часто встречается, особенно в дешевых наборах), соразмерность всех сторон и т.п.

Предметов внутри может содержаться от 3 до 20 штук.

Кроме того, нужно посмотреть на материалы изготовления инструментов и посуды. Допускается химически устойчивый полипропилен, который прекрасно отмывается, не вступает в реакцию с пищей и не имеет запаха.

Стандартный набор содержит тарелки для суши, а также палочки и соусники.

Нож должен быть удобный и хорошо заточенный.

Накири-бочо. Используется для нарезки только овощей.

Все составляющие набора, конечно же, должны быть выполнены в одном цвете или теме.

В некоторые комплекты добавляют циновки, чашки для чая, подносы и рюмки для саке.

Не стоит забывать, что с помощью набора «Мидори» можно приготовить не все разновидности суши и роллов. Вот здесь может пригодиться первый вариант с перечисленным инструментарием. В случае, если нужно выбрать подарок – есть альтернатива между набором для домашнего изготовления роллов «Мидори» и набора из отдельных составляющих, который можно прекрасно упаковать и преподнести.

Для получения удовольствия от приготовленного блюда, суши должны быть не только вкусными, но и красивыми.

Популярные бренды суши-наборов для готовки

Ниже перечислены популярные производители подарочных наборов для изготовления суши.

• Mayer & Boch
• Sushi Maker
• Bradex
• Sushi Mager Kit

На поверхность нанесен рисунок в восточной тематике.

Эти бренды отлично зарекомендовали себя на рынке восточной кухни.

ВИДЕО: Набор для суши Сэн Сой – подробный обзор.

Наборы для изготовления суши и что туда входит

Суши – популярное блюдо не только на его родине – Японии, но и по всему миру. В России заказать разнообразные комбинации риса, рыбы и овощей можно не выходя из дома. Но многие люди хотят готовить вкусное блюдо дома, а для этого требуется знать, из чего состоит набор для изготовления суши.

Готовить суши можно самим, не нужно заканчивать кулинарные курсы. Вкус итогового блюда не будет идентичен вкусу суши в Японии, но при должном усердии наслаждения от изделия будет получено не меньше, чем при посещении суши-бара или ресторана. Напрямую на вкусовые свойства кушанья влияет набор для изготовления суши и роллов.

Какие инструменты и посуда входят в набор для приготовления роллов и суши

Первое, что нужно приобрести перед началом готовки – ингредиенты. К ним относятся – рис, рыба, овощи и сыр. Точный список составляется исходя из предпочтений повара. Не менее важным приобретением будет набор посуды для суши, в состав которого входят все необходимые для готовки приспособления и инструменты.

В обязательном порядке набор для суши и роллов в домашних условиях содержит ножи, которые должны быть наточены, тогда при нарезке роллы не будут терять форму. Материал изготовления – сталь высокого качества. В таком случае нож не будет деформироваться во время нарезки.

Качественный набор для суши и роллов будет содержать не один вид ножа, а сразу несколько:

Накири-бочо. Используется для нарезки только овощей.

Макису

Коврик из дерева, состоит из бамбуковых планочек, соединенных между собой нитью из хлопка. В набор для суши его включают, потому что при помощи макису роллам придается их круглая форма.

Циновка нужна для распределения нагрузки по все площади изделия, благодаря чему оно не распадается после нарезки. Есть небольшой список советов по уходу за микасу. Внешний вид и качества теряются без постоянной мойки и последующей сушки. Перед готовкой рекомендуется накрыть циновку полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой. В таком случае отпадет необходимость мыть макису и она будет служить долго.

В любом наборе посуды для роллов будет иметься циновка, играющая в приготовлении немалую роль. Лучше сразу не экономить и купить качественное изделие. В таком случае после каждой готовки на столе будет находиться красивое и вкусное блюдо. Для экономии времени можно купить набор для приготовления суши и роллов в домашних условиях, который будет содержать все нужные для готовки приспособления.

Формы

Материал изготовления – дерево (иногда пластик). Предназначены для придания роллам одинаковой формы и размеров. Изделие облегчает процесс приготовления и выбирается исходя из своей фантазии. В магазине можно встретить не только стандартные формы – круглые и квадратные, но и необычные – цветочки, сердечки.

Количество персон и предметов

Чаще всего встречается набор для суши на 2 персоны, но встречаются и для 4 человек. Предметов внутри может содержаться от 3 до 20 штук. Стандартный набор содержит тарелки для суши, а также палочки и соусники. В другие комплекты добавляют циновки, чашки для чая, подносы и рюмки для саке.

Набору для суши на 2 персоны достаточно содержать тарелки, чашки, набор палочек и циновка. Для приема гостей потребуется купить набор с большим количеством предметов или купить несколько небольших одинаковых наборов.

Материал изготовления посуды – критерии выбора

Три популярных материала, из которых изготавливается посуда в наборах для суши – керамика, фаянс и фарфор. Фарфоровая посуда является самой дорогой, но в то же время красивой, она служит долгое время. Фаянсовая посуда, наоборот, дешевая и хрупкая. Керамика является промежуточным вариантом. Цена на посуду из данного материала невысока, но изделия получаются прочные и привлекательные внешне.

Палочки для суши производятся не только из дерева. Для изготовления также используют пластик, металлы и даже слоновую кость. Подставки под приборы производят из идентичного материала. Для изготовления ложек используют керамику, а чугун или керамика выступают основой для чайников.

Инструменты и посуда для подачи суши

Для получения удовольствия от приготовленного блюда, суши должны быть не только вкусными, но и красивыми. Для получения эстетического удовольствия требуется обзавестись красивым набором посуды для суши. Традиционные цвета для наборов посуды:

Встречаются различные комбинации вышеперечисленных цветов и посуда из бежевой или коричневой глины. Традиционная посуда для подачи суши – большая тарелка для суши из керамики. На поверхность нанесен рисунок в восточной тематике.

В наборе имеется гета – подставка для тарелок, выполненная из дерева. Финальный этап – специальная посуда для палочек. Для соевого соуса используют соусницы. Помимо соевого соуса существуют и другие, поэтому соусниц должно быть две или три.

Палочки для суши

Культура Востока массово распространилась на весь мир и добралась до запада – Америки и Европы. Кулинария занимает в ней особое место. Японцы считают, что готовка, сервировка и поедание кушаний – единый процесс, которому нужно подходить с особым вниманием, так как это некоторая философия. Нарушение правил показывает невежество человека. Именно по этому для употребления суши японцы используют палочки, а не вилки или ложки. Все наборы для суши содержат в себе палочки для суши.

Распространению японской культуры уделяется особое внимание. Это заключается в соблюдении процесса приготовления, сервировки и употребления пищи. Настоящих японских ресторанов в России немного из-за того, что все работники заведений должны неукоснительно следовать всем нормам при приготовлении и сервировки пищи. Данные процедуры нельзя грамотно проводить без достаточного багажа теоретических знаний по культуре и философии Японии. Если хочется приготовить суши дома, следует соблюдать все стандарты Страны Восходящего Солнца.

Начальный этап приобщения к японской культуре в еде – отказ от использования привычных вилок и ложек и переход к палочкам для суши. Использовать столовый прибор на употребления национальной еды непросто, несмотря на их простую форму. Нужно потратить 2-3 часа, прежде чем без труда использовать палочки для употребления суши. Первый раз о палочках заговорили в Китае, примерно три тысячи лет назад. Это произошло случайно. Некий молодой человек по имени Юй достал небольшой кусок мяса из емкости, в которой оно готовилось. Для этого он использовал две веточки. Во время этого процесса китаец не получил ожогов, что показало практическую пользу столового прибора.

Примерно в пятнадцатом веке палочки появились в Стране Восходящего Солнца. Поначалу данным столовым прибором имели право пользоваться только высшие сословия в лице императора и дворян. Через несколько сотен лет палочками пользовались все жители Японии. Без палочек для суши нельзя представить Японию, их можно считать символов страны. По этим причинам в наборы для суши вложены палочки для употребления национальной еды.

Палочки для суши изготавливают из:

• Пластмассы;
• Древесины;
• Металла;
• Дорогих материалов – слоновая кость, рога животных, хрусталь.

Если готовить суши дома, для их употребления достаточно купить деревянные палочки для суши.

Если готовить суши дома, для их употребления достаточно купить деревянные палочки для суши. Они стоят дешево, а научиться ими пользоваться несложно. Многие рестораны добавляют к заказанной на дом пище палочки бесплатно.

Видео: Идеальный рецепт ролл Филадельфия в домашних условиях

Посуда для суши

Если вы решили проникнуться японской культурой, а в частности приготовить или отведать суши в ресторане, то будет полезно знать, какая посуда используется для этого «ритуала». Итак, посуда для суши делится на 2 типа:

• Для приготовления;
• Для приема пищи и подачи на стол.

Давайте рассмотрим каждый тип по отдельности.

Посуда для приготовления суши

• Макису. Небольшой коврик из бамбука. Его используют для того чтобы скатать и придать форму суши или роллам. Состоит из тонких палочек, сплетенных нитью. После использования рекомендуется тщательно промыть и хорошо высушить, чтобы не скапливались болезнетворные бактерии и микробы, а также не образовалось гниение.
• Ножи. Видов ножей много. Почти для каждого действия есть специальный нож. Для разделки рыбы, для нарезки овощей, даже для снятия чешуи есть нож. Этот «инструмент» должен быть хорошо наточен, а также изготовлен из прочной стали.
• Морибаши. Палочки для приготовления еды длиной 13-20 см. Они могут быть, как из дерева, так из стали и пластмассы. Весьма удобны для укладывания начинки для суши. Кроме того, с их помощью можно перемешивать ингредиенты.
• Манаита. Разделочная доска, используемая для нарезки овощей или рыбы. Обычно смазывают растительным маслом, чтобы на ней было удобно работать, а также для того, чтобы не скапливались микробы.

Посуда для суши: кушаем правильно

• Хаси, или саибаси. Палочки для еды. Могут быть деревянные, стальные или пластмассовые. Ими удобно брать суши или кусочек ролла и макать в соус. Многие европейцы предпочитают обычные вилки.
• Блюда, дощечки и подставки. Интересно, что по европейскому стилю суши и роллы подают на вместительных овальных или прямоугольных блюдах, а по восточному и азиатскому стилю – на специальных дощечках. Также используют многоярусные подставки для специй и приправ.
• Миски для соуса. К суши по традиции подают соевый соус, васаби и маринованный имбирь, а также другие виды соуса. Соответственно для всего этого нужна посуда. Небольшие миски из керамики традиционно используют для соуса и других составляющих суши.

Вот основная посуда для суши. Однако японская культура очень богата, поэтому все кухонные «аксессуары» практически невозможно перечислить.

Контакты

Уважаемый гость!
На сегодня прием заказов закончен.

Вс, Пн, Вт, Ср, Чт с 10:00 до 01:00
ПТ, СБ с 10:00 до 02:00

Для продолжения заказа закройте это окно.
Ваш заказ будет доставлен в рабочее время.

Настоящим я, далее – «Субъект Персональных Данных», во исполнение требований Федерального закона от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (с изменениями и дополнениями) свободно, своей волей и в своем интересе даю свое согласие (далее – «Доставка», юридический адрес: ) на обработку своих персональных данных, указанных при регистрации путем заполнения веб-формы на сайте «Доставка» avtobento.ru:443 и его поддоменов *.avtobento.ru:443 (далее – Сайт), направляемой (заполненной) с использованием Сайта.

Под персональными данными я понимаю любую информацию, относящуюся ко мне как к Субъекту Персональных Данных, в том числе мои фамилию, имя, отчество, адрес, контактные данные (телефон, электронная почта, почтовый адрес), фотографии, иную другую информацию. Под обработкой персональных данных я понимаю сбор, систематизацию, накопление, уточнение, обновление, изменение, использование, распространение, передачу, в том числе трансграничную, обезличивание, блокирование, уничтожение, бессрочное хранение), и любые другие действия (операции) с персональными данными.

Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных осуществляется исключительно в целях регистрации Субъекта Персональных Данных в базе данных «Доставка» с последующим направлением Субъекту Персональных Данных почтовых сообщений и смс-уведомлений, в том числе рекламного содержания, от «Доставка», его аффилированных лиц и/или субподрядчиков, информационных и новостных рассылок и другой информации рекламно-новостного содержания.

Датой выдачи согласия на обработку персональных данных Субъекта Персональных Данных является дата отправки регистрационной веб-формы с Сайта «Доставка».

Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных может осуществляться с помощью средств автоматизации и/или без использования средств автоматизации в соответствии с действующим законодательством РФ и внутренними положениями «Доставка».

«Доставка» принимает необходимые правовые, организационные и технические меры или обеспечивает их принятие для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных, а также принимает на себя обязательство сохранения конфиденциальности персональных данных Субъекта Персональных Данных. «Доставка» вправе привлекать для обработки персональных данных Субъекта Персональных Данных субподрядчиков, а также вправе передавать персональные данные для обработки своим аффилированным лицам, обеспечивая при этом принятие такими субподрядчиками и аффилированными лицами соответствующих обязательств в части конфиденциальности персональных данных.

Я ознакомлен(а), что:

• настоящее согласие на обработку моих персональных данных, указанных при регистрации на Сайте «Доставка», направляемых (заполненных) с использованием Cайта, действует в течение 20 (двадцати) лет с момента регистрации на Cайте «Доставка»;
• согласие может быть отозвано мною на основании письменного заявления в произвольной форме;
• предоставление персональных данных третьих лиц без их согласия влечет ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.