Советы по выбору форм для льда

12 неожиданных примеров, как по-новому использовать формочки для льда

У формочки для льда, помимо главной задачи, может быть и много других. Знали ли вы, что с их помощью можно сохранить яйца, сделать питательные смеси и даже рассортировать ювелирные украшения? Давайте познакомимся с 12-ю самыми креативными способами, как использовать простую формочку для льда.

Лимонные кубики

Это хороший способ запастись лимонным или лаймовым соком впрок. Такие кубики можно добавлять в чай, соус, использовать в качестве косметического льда — в зависимости от концентрата лимонного сока в каждом кубике (чистый или разбавленный водой).

Кубики со скрабом

Косметический лёд — прекрасная основа домашних средств по уходу за собой. Сделайте, например, сахарный скраб и заморозьте его. Доставайте кубики по мере необходимости.

Кубики со свежими ягодами

Ягоды поспевают примерно в одно время, и так хочется сохранить их на более долгий срок! Так можно поступить, заморозив их в формочках для льда. Кстати, добавив немного растопленного шоколада, вы можете сделать замечательный десерт.

Кубики с соусом

Его лучше всего замораживать в силиконовых формах. Для дальнейшего использования следует уварить до максимально густой консистенции соус (песто, томатный, бешамель и т. д.) и разлить по формочкам. В дальнейшем потребуется лишь развести его водой или отваром.

Кубики с чаем и кофе

То же самое касается и напитков. Сварите крепкий кофе или чай, заморозьте его и доставайте по мере необходимости.

Винные кубики

Если на донышке осталось совсем немного вина, заморозьте его, чтобы в дальнейшем добавить в соусы, коктейли и другие напитки.

Органайзер для ювелирных украшений

Если украшений накопилось достаточно много, форму для льда можно использовать в качестве органайзера. Это на самом деле очень удобно!

Фруктовые кубики для смузи и коктейлей

Это очень полезный способ переработать фрукты до того, как они пропадут. Смешайте любимые фрукты/ягоды с йогуртом или молоком, заморозьте смесь в формочках. В дальнейшем доставайте по несколько штучек.

Томатные кубики

Протёртые томаты можно заготовить впрок, сделав из них кубики. Такая томатная паста будет в разы натуральнее и вкуснее купленной в магазине.

Кубики с зеленью

Лучший способ сохранить пряные травы — заморозить их с водой, маслом или каким-нибудь отваром. В дальнейшем такие травяные кубики с петрушкой, розмарином, базиликом, тмином, шалфеем можно использовать как добавку в соусы.

Кубики с замороженным яйцом

Отличный способ продлить срок хранения куриным яйцам. Из замороженных яиц получаются прекрасные омлеты и другие блюда.

Сортировка мелких предметов

Помимо ювелирных украшений, форма для льда может служить основой для хранения многих предметов, например, детских мелков.

Советы по выбору форм для льда

включайся в дискуссию

Поделись с друзьями

В жаркое время года всегда возникает желание насладиться охлажденным и вкусным напитком. Охлажденные напитки любят взрослые и дети. Хорошо, когда в холодильнике всегда есть готовый лед. Для того чтобы приготовить его, нужна форма для льда. На сегодняшний день можно найти самые разные формочки для заморозки воды. Какую формочку выбрать? Все советы и рекомендации уже в нашем материале.

Полиэтиленовые

В морозильной камере каждого современного холодильника уже есть специальное отделение для приготовления льда, которое называется генератор льда. Или же в комплекте уже есть пластиковая формочка. Но бывают модели без специального отсека. А формочка, идущая в комплекте, может прийти в негодность или одной формочки бывает недостаточно. В этом случае возникает необходимость приобрести дополнительное изделие для приготовления льда.

В особенности, если в ближайшие выходные намечается вечеринка. На сегодняшний день самый доступный вариант – это полиэтиленовые пакеты для заморозки льда.

Такое изделие представляет собой пакет с небольшими ячейками. Изготовлены они из безопасного материала, который не имеет никакого постороннего запаха и не выделяет никаких вредных веществ. Есть большие и более компактные пакеты. Можно выбрать пакет с самым разным количеством ячеек, от 15 и больше. Для приготовления льда следует залить очищенную воду через специальное отверстие и равномерно распределить по ячейкам.

Пользоваться такой формой легко и просто. Главный минус заключается в том, что все подобные формы являются одноразовыми. После заморозки можно извлечь кубики лишь разорвав сам пакет. Кроме того, без опыта и сноровки вряд ли у вас получатся кубики одинаковой величины и формы.

Если вы хотите остановить свой выбор на изделии из полиэтилена, то выбирайте те варианты, которые оснащены специальным замком-слайдером.

Пластиковые

Изделия из пластика, безусловно, пользуются большой популярностью и спросом. У подобных изделий есть свои многочисленные плюсы. Вы можете выбрать форму с ячейками самой разной конфигурации. Например, это может быть куб, звезда, шар, ромбы, сердечки или даже соты. Количество ячеек у каждой модели бывает разное. Выбирая большие формочки, помните о том, что они должны без труда уместиться в вашей морозильной камере.

Еще один плюс подобных изделий для изготовления льда. Он заключается в том, что они являются многоразовыми. Их можно многократно использовать и при аккуратной эксплуатации такие формочки прослужат не один год. Можно выбрать обычное изделие, как правило, оно бывает прямоугольной или квадратной формы. А можно выбрать экземпляр с крышкой, что весьма удобно и практично.

Если говорить о минусах, то они тоже есть. Многие потребители отмечают тот факт, что порой бывает сложно извлечь готовый лед из ячеек. Для того чтобы у вас не возникало проблем с извлечением льда, помните о том, что не стоит наполнять ячейки водой до самого верха.

Кроме того, многие потребители отмечают тот факт, что лед в пластиковой форме замораживается немного дольше, нежели в полиэтиленовом пакете или в форме из силикона. Тем не менее, у таких изделий есть свои преданные поклонники.

Выбирая изделие из пластика, обязательно обратите внимание на его качество. Форма должна быть изготовлена исключительно из пищевого пластика, который абсолютно безопасен для здоровья. На изделии должна быть указана все необходимая информация, в том числе и о том, что в ней можно безопасно замораживать.

Если изделие имеет посторонний запах, поверхность его шероховатая, края не ровные и не гладкие, то от такой покупки лучше отказаться.

Силиконовые

Различные изделия из силикона с каждым днем все больше набирают обороты своей популярности. На сегодняшний день можно легко найти самые разные формочки и для быстрого приготовления льда. В чем преимущество такого изделия?

Изготавливают данные изделия из материала, который совершенно безопасен для здоровья человека. Качественное изделие из силикона совершенно не имеет никакого постороннего запаха, не выделяет вредных веществ во время заморозки. Такие изделия по праву можно назвать долговечными и безопасными.

Большой выбор самых разных форм и конфигураций тоже радует современных потребителей. Силиконовое изделие для приготовления льда может быть совершенно разной формы. Форма может быть квадратная, круглая, прямоугольная или овальная. Ячейки могут быть не только круглыми или квадратными, но и самой необычной формы. Например, в виде маленьких бутылочек, музыкальных инструментов, рыбок, роботов и т. д. Здесь каждый сможет подобрать любую форму на свой вкус. Это особенно актуально, если вы планируете устроить тематическую или детскую вечеринку.

Еще одно преимущество, которое отмечают многие, заключается в том, что такие формочки можно использовать не только для приготовления льда. Например, в них можно легко готовить домашние конфеты из шоколада или даже выпекать небольшие кексики или печеньки.

Изделие из силикона отлично выдерживает как высокие, так и низкие температуры.

Кроме того, извлекать готовый лед из такой формы очень легко и удобно. Поэтому поклонников таких формочек становится все больше с каждым днем. Если говорить о минусах, то их нет. Только при покупке следует выбирать исключительно качественное изделие. Лучше всего выбирать продукцию известного бренда, который уже успел зарекомендовать себя с положительной стороны и имеет все соответствующие сертификаты качества.

Необычные

Казалось бы, какой формы может быть самый обычный лед для напитков? Раньше в продаже были круглые и квадратные формы, а сегодня можно найти самые прикольные, необычные и замысловатые варианты.

  • Если вы хотите приятно удивить своих гостей, то смело можете выбирать нестандартные варианты. Например, это вариант в виде небольших стаканов или рюмок. Такая форма отлично подойдет для вечеринки, на которой будут подавать горячительные напитки, требующие предварительного охлаждения. Главная особенность их заключается в том, что в такие стаканы и рюмки можно наливать напитки.

  • Еще один необычный вариант – это формочки, которые позволяют приготовить лед на палочке. В комплекте уже есть специальные палочки, которые выполнены из высококачественного пластика. Например, ледяные цитрусовые дольки на палочке будут смотреться весьма оригинально.

Более того, гости смогут легко извлечь лед из стакана, если захотят.

  • Тот, кто планирует устроить тематическую вечеринку в готическом стиле, может легко найти формочки в виде черепов, пауков или скорпионов.

  • Кроме того, можно изготовить цветной лед, благодаря чему напитки будут выглядеть еще более оригинально.

  • Для музыкальной вечеринки можно выбрать вариант в виде нот или музыкальных инструментов. Есть формы в виде человеческого мозга или вставной челюсти.

  • Чисто для женской компании можно выбрать формочки, благодаря которым лед будет напоминать бриллианты. Для мужской компании можно выбрать формы в виде галстука-бабочки, очков, машины или корабля.

Далее смотрите обзор нескольких вариантов необычных форм для льда.


Как сделать прозрачный лед для напитков в домашних условиях?

Перед тем, как сделать лед, нужно досконально изучить этот процесс и его нюансы. Мало просто налить воду в специальные формы и отправить их в морозильную камеру. Чтобы изготовить прозрачный и красивый продукт, который станет украшением коктейлей, придется немало постараться. И все же, вопреки распространенному мнению, для этого не нужно использовать какие-то особые холодильники.

Все можно проделать своими руками с минимальными финансовыми и энергетическими затратами. Главное, не бояться экспериментировать и не останавливаться в случае провала первых попыток.

Секреты прозрачного льда для напитков

Тем, кто хочет научиться готовить своими руками настоящий лед для напитков, а не просто мутные куски замерзшей воды, стоит взять на вооружение следующие подходы:

  • Использование предварительно обработанной воды. Жидкость наливаем в эмалированную или стальную посуду, доводим до кипячения и даем побурлить несколько минут. После этого накрываем крышкой и оставляем остывать естественным путем. Повторяем манипуляцию и еще раз остужаем состав. Затем заполняем формы для льда и замораживаем заготовки. При таком подходе наполнитель для коктейлей получается прозрачным за счет выведения пузырьков воздуха.

  • Заморозка медленного типа. Вытеснить пузырьки, которые придают продукту мутность можно, если замораживать продукт не быстро, а очень медленно. Конечный вариант будет не только прозрачный, но и очень ровный. Правда, время приготовления льда в таком случае составляет не менее суток. Для проведения манипуляции в морозильной камере нужно установить температуру не выше и не ниже -1ºС.

  • Заморозка в соленой воде. Данный метод также позволяет приготовить прозрачный и красивый лед без трещин. В идеале нужно использовать морскую соль, но за неимением таковой можно сделать смесь своими руками. Для этого глубокую миску не до конца наполняем водой, добавляем мелкую поваренную соль и хорошо размешиваем (к сожалению, концентрацию состава придется устанавливать опытным путем). Емкость ставим в морозильную камеру, температура в ней не должна быть ниже -2ºС. Как только жидкость сильно остынет, опускаем в нее заполненные формы для льда и опять убираем в морозилку до образования кубиков. Если жидкость в миске начала замерзать, это указывает на недостаточное количество соли, раствор придется переделать.

Совет: Вообще, какой бы подход к приготовлению льда не использовался, воду нужно брать питьевую или фильтрованную. Иначе неприятный запах уйдет только на время. Как только продукт попадает в напиток и начинает таять, специфический аромат возвращается, что заметно портит вкус коктейлей.

Опытные хозяйки предпочитают готовить лед в домашних условиях именно по последней инструкции. Он получается прозрачный, ровный, без трещин, не трещит при добавлении коктейлей и других напитков. Солевой раствор достаточно приготовить всего один раз. Его можно перелить в удобную емкость и держать в морозилке постоянно.

Как сделать лед без специальных формочек для льда?

Отсутствие формочек не проблема, если есть фантазия. Их можно сделать своими руками или вовсе приспособить подручные средства. Вариант подхода и особенности его выполнения зависят от типа употребляемого напитка и того, что есть под рукой:

  1. Если планируется подавать не коктейли, а просто разливать однокомпонентные напитки, стоит заранее позаботиться о посуде. Для этого берем выбранные бокалы (лучше из толстого стекла, оно не треснет от воздействия холодным воздухом), наливаем в них кипяченую питьевую воду примерно на 1 см, тщательно обтираем, чтобы на поверхности не осталось влаги. Далее аккуратно размещаем емкости в морозильнике (температура составляет -1ºС), стараясь ничего не расплескать по стенкам. Готовый лед получится не только красивым и будет выполнять заданные функции, но и придаст разлитым напиткам оригинальный вид.
  2. Очень просто приготовить лед своими руками с помощью пластиковых или металлических крышек. Первые лучше заранее пообтесать их внутри, чтобы резьба не помешала извлекать продукт. Главный секрет процесса состоит в том, чтобы жидкость наливалась по максимуму, и доходила к самому краю. В этом случае она расширится, выступит над поверхностью и кусочки проще будет доставать. Нужно лишь несколько минут выдержать их при комнатной температуре, чтобы они подтаяли.
  3. Одним из самых простых вариантов приготовления льда является использование пластиковых стаканчиков. Наливаем предварительно подготовленную воду на дно, толщину определяем самостоятельно, но помним, что масса еще расширится. Замораживаем продукт и осторожно извлекаем. Не обязательно останавливаться на круглых «кубиках», если вставить внутрь стаканчика самодельные пластиковые разделители, форму можно корректировать.
  4. Стоит осмотреться на кухне и в комнатах, в большинстве случаев под приготовление льда можно что-нибудь приспособить. Это и детали детского конструктора, и вкладки из-под конфет, и силиконовые формы для выпечки. Только подручные средства перед использованием необходимо тщательно продезинфицировать.

Если времени мало, а приготовить что-то стоящее своими руками никак не получается, нужно ограничиться самым простым вариантом. Берем полиэтиленовые пакеты, нарезаем их лоскутами, наполняем заготовки небольшим количеством воды и завязываем узелком. У нас получатся небольшие аккуратные шарики, которые будут очень оригинально смотреться в бокале.

DIY: Формочка для конфет или льда своими руками

Тем, кого не устраивают стандартные контейнеры для льда из холодильника, предлагаем изготовить собственные

Силикон — удивительный материал. Вы можете охлаждать его и замораживать в формочках лед. А можете, наоборот, выпекать маффины или заливать в форму горячую карамель. В любом случае, авторская форма выведет ваши кулинарные творения на совершенно иной уровень.

Для этого проекта я снимала форму с мастер-моделей серии украшений, над которой сейчас работаю. Они гипсовые, покрытые грунтовкой, очень графичные, потому будут хорошо смотреться в виде необычных ледышек в стакане.

Подготовьте модели
Они обязательно должны быть плоские с одной стороны — именно эта сторона в итоге будет верхушкой заготовки, через которую вы будете вливать воду, шоколад и т.д. Можно делать копии и с объемных фигур, но при этом процесс значительно меняется.

Обезжирьте модели и прикрепите ко дну на двусторонний скотч.

Совет: Скотч не должен выступать за пределы модели. Дело в том, что силикон далеко не всегда застывает при контакте с липкой лентой, и края придется подрезать.

Наклейте заготовки на дно опалубки
Приклейте модели ко дну будущей опалубки, оставив 1-1,5 см между ними. Точно такое же расстояние (1,5 см и более) должно оставаться до стенок опалубки.

Стенки можно приладить заранее, тщательно проклеив швы. Или же изготовьте коробочку уже после размещения заготовок на дне формы для заливки.

Совет: Рассчитывая высоту, учтите, что в итоге верхняя точка модели будет покрыта силиконом по крайней мере на 1 см. Так вы минимизируете возможные разрывы и продлите форме жизнь.

Внимательно прочитайте инструкции к вашему силикону: как правило, два компонента соединяют в равной пропорции и очень тщательно смешивают.

Для силикона с рабочим временем в 30 минут время смешивания занимает три минуты. Если же рабочее время пять минут, следует ускориться.

Совет: Хотя бы для первого мастер-класса покупайте силикон с большим рабочим временем — вам не придется торопиться и, хоть результата придется ждать на несколько часов дольше, снизятся шансы получить некачественную форму с застывшими воздушными пузырями.

Чтобы понять, сколько именно вам понадобится силикона, возможно, стоит поэкспериментировать с маленькой формой, перед тем как заливать большую финальную.

Перед тем, как подвергнуть форму теплообработке, надо извлечь оттуда модели. Мягко нажимайте пальцами по сторонам каждой модели, пока застывший силикон не отойдет, а потом аккуратно потяните.

Далее необходимо нагреть печь до 100 градусов. Пропекать силиконовую форму требуется в течение 2-4 часов, после чего тщательно промыть средством для мытья посуды и водой.

Готовые силиконовые формы можно нагревать и после использовать при температурах вплоть до 200 градусов (цифра варьируется для разных типов силикона), так что они отлично подойдут как для шоколадных и марципановых конфет, так и для выпечки.

Что ж, теперь можно приступать к заморозке льда для коктейлей.

10 оригинальных применений обычных форм для льда

Форма для льда наверняка есть в каждом доме, а если её у вас нет, то вы можете приобрести эту вещь в ближайшем хозяйственном магазине или супермаркете. Это логично, что большинство людей использует это приспособление по прямому назначению и замораживают в нём воду для дальнейшего охлаждения напитков, но поверьте, спектр применений форм для льда гораздо шире, чем вы думаете. Мы приготовили для вас 10 необычных применений самых обыкновенных форм для льда.

Йогуртовое мороженое

Фруктовый лед знаком всем, а вот йогуртовый — вряд ли. Однако к этому лакомству мало кто останется равнодушным. Оно понравится как взрослым, так и детям. Возьмите ваш любимый йогурт, заполните им лотки для льда и поставьте в морозильную камеру на 3–4 часа. Как только душа попросит что-нибудь прохладного, вкусного и полезного — доставайте ваше йогуртовое мини-мороженое из холодильника и угощайтесь!

Ароматные кубики

Наряду с обычным льдом для напитков, можно приготовить ароматные кубики, которые охладят сок или воду и одновременно придадут им неповторимый вкус. К тому же это не только вкусно, но и красиво. К примеру, в кубике льда могут оказаться кусочки фруктов, мяты, ягод и даже съедобные цветы (хризантемы, настурции, анютины глазки).

Масляно-травяная приправа

Если вы собрали у себя в огороде или приобрели на рынке слишком много пряных трав и не успеваете их приготовить в свежем виде, то не спешите их сушить — вкус будет уже не тот. Лучше попробуйте их оригинально заморозить. Измельчите остатки зелени (петрушки, шалфея, орегано и прочее) и смешайте их с оливковым маслом, затем залейте полученную смесь в лотки для льда и отправьте в морозильник до будущего обеда. Добавив кубик с пряностями в блюдо, вы почувствуете неповторимый аромат свежесобранных трав.

Овощное и фруктовое смузи

Любители побаловать себя полезными овощными или фруктовыми смузи нередко сетуют на то, что продукты для их лакомства неожиданно заканчиваются, и приходится снова отправляться в магазин. Особенно неприятно столкнуться с таким явлением с утра. Не лучше ли сделать смузи про запас? С вечера приготовьте сразу несколько порций ваших любимых овощных или фруктовых коктейлей, залейте их в лотки для льда и заморозьте. Достав их из холодильника даже через неделю, вы сможете наслаждаться свежим продуктом.

Кубики с соусом

Остатки соусов в банках или пластиковых упаковках мы часто выкидываем, не задумываясь о том, что они могут еще пригодиться. Бережливые хозяйки оценят новую идею для заморозки. Для ее реализации остатки соусов (особенно хороши томатный и песто) нужно вылить в емкости для льда и отправить в морозильник. Объем маленьких резервуаров лотка хорош для порционного хранения соусов.

Вино и шампанское от шеф-повара

Бывает так, что после праздников или прихода гостей в бутылках остается вино или шампанское. Вылить остатки рука не поднимается, а оставить до следующего веселья — значит, потерять вкус и аромат напитка. Но есть идея получше — заморозить алкоголь в лотках для льда, чтобы использовать его потом для приготовления кулинарных шедевров. Можно поступить еще оригинальнее, добавив к вину или шампанскому кусочки цитрусов и ягод. Получится отличное дополнение к прохладительным коктейлям.

Шоколадные конфеты экстра

Неравнодушны к сладкому? Любите побаловать близких кондитерскими шедеврами, но не хватает времени? Тогда эта идея для вас. Быстро приготовить домашние шоколадные конфеты – проще простого. Растопите любой из понравившихся вам видов шоколада, добавьте к нему разные топинги (изюм, орехи, ягоды, воздушный рис, печенье) и залейте получившуюся массу в лотки для льда. Для полной готовности будущие конфеты остается отправить в морозильник на пару часов.

Кофейный фреш

Ценителям кофе наверняка придется по вкусу идея сливочно-кофейных кубиков. Сварите кофе по вашему любимому рецепту, добавьте в него сливок, молока или мороженого, щепотки орехов или шоколада и наполните полученным напитком емкости для льда, а потом заморозьте. В жару такой оригинальный кофейный лед освежает не хуже знаменитого греческого фраппе.

Практичная вещь для хранения безделушек

Если у вас есть множество скрепок, канцелярских кнопок и других мелочей, которые раздражают вас тем, что валяются по всему письменному столу, то предлагаем вам поместить их в этот импровизированный органайзер.

Для романтиков

А этот совет больше подойдёт влюблённым мужчинам, которые хотят произвести приятное впечатление на свою пассию.

Для чего можно использовать формы для льда из вашей морозилки?

Бульоны куриные и овощные.

Такие замороженные бульонные кубики намного вкуснее, и питательнее, чем сухая бульонная смесь, продаваемая в магазине и имеющая крайне мало общего с натуральным бульоном.

По формочкам вы можете разлить оставшийся после обеда бульон, или специально сварить концентрированный, – из костей, рыбы или овощной.

Такой замороженный бульон хорошо использовать при готовке (особенно, если вам нужна небольшая порция для добавки в соус), охлаждать с его помощью суп или приготовить небольшую порцию еды для малыша.

Ванильный лед для коктейлей и охлаждения.

Ванильный лед можно приготовить на сладкой молочной основе с добавлением ванилина или натуральной ванили. Замороженные ванильные кубики отлично дополнят коктейль с ликером, либо молочный, какао, кофе и даже чай (для любителей чая с молоком).

Также такие кубики придутся по вкусу детишкам, – особенно в жаркий летний день. Если вы хотите сделать молочное лакомство, то вставьте в ледышки палочки (или сразу палочку с леденцом, – получится конфетка-сюрприз).

Вино для будущих рецептов и охлаждения.

Если вы хотите охладить вино или приготовить коктейль, – такие кубики подойдут гораздо больше, чем просто замороженная кипяченая вода. Кроме того, если после застолья у вас осталось немного вина на дне бутылок, – не хранить же полу-пустую тару. Разлейте остатки по ячейкам формочки для льда и заморозьте. Эти кубики пригодятся вам для готовки, если в рецепте указана небольшая порция алкоголя: для французских соусов, пропитки торта или приготовления крема.

Детское пюре – замораживаем остатки.

Если вы приготовили слишком большую порцию детской еды, – заморозьте излишки. Такие кубики пригодятся вам для быстрого охлаждения детской каши или для добавки в кашки, если были заморожены протертые овощные смеси.

Желе с ягодами.

В формочках для льда можно не только замораживать продукты, но и просто охлаждать.
Приготовьте желе, разведя желатин с соком, заполните формочки свежими ягодками и залейте приготовленной смесью. Поместите в холодильник, а после застывания опустите на формочку на пару секунд в горячую воду и осторожно опрокиньте на блюдо.

Маленькие порции желе с ягодками внутри – отличное дополнение к десерту (или самостоятельный жесерт).

Зелень для добавления в “Зеленые смузи” и просто для готовки.

Купив пучки петрушки, укропа и другой зелени и использовав ее частично, мы потом ломаем голову, как подольше сохранить ее свежей. Это не всегда удается, особенно, если в зелень попала влага (например, внутри пакета иногда образовывается конденсат).

Хороший вариант – нарезать и заморозить остатки зелени. Чтобы потом было удобно использовать эту замороженную смесь, разделите ее сразу на порции и разложите по ячейкам формы для льда. Позже замороженные кубики можно переложить в контейнер и хранить в морозилке сколько угодно.

Клубника в шоколаде.

Клубника в шоколаде – просто изумительное лакомство! И готовить его удобнее всего именно в формочках.
Растопите шоколад или приготовьте из него глазурь с добавками по своему вкусу. Разложите ее по ячейкам формы, а затем в каждую ячейку опустите ягодку клубники.
Поставьте формочку в холодильник для полного застывания шоколада (не замораживать!) После шоколадные кубики с клубникой можно вытащить из формы на блюдо и подать – либо как есть, либо дополнительно украсить еще какими-нибудь ингредиентами.
Кстати, если вы будете заливать в формочку шоколад разного цвета (темный и белый, либо белый подкрашенный), то вше лакомство будет выглядеть гораздо интереснее.

Коктейли с замороженными ингредиентами.

Если вы планируете вечеринку, то для коктейлей можно наморозить множество разноцветных кубиков разных по составу, цвету и вкусу. Тут можно дать волю фантазии и приготовить самые разнообразные смеси соков, слоеные кубики, кубики с ягодками или мятой и прочими ингредиентами, вкус которых не портится после заморозки.

Таким образом вы сможете разнообразить вкус напитков, сделать коктейли более привлекательными, а так же провести среди гостей конкурс на тему “Угадай добавку”.

Особенно разноцветные кубики понравятся детям, – их можно добавить в сок, компот или молочный коктейль.

Конфеты из шоколада и арахисового масла.

Конечно же, в формочках можно приготовить не только шоколадно-арахисовые домашние конфеты, но и любые другие. Если вы готовите конфеты в шоколаде или глазури, то залейте расплавленный шоколад в формочки, а потом слейте обратно – ячейки изнутри покроются тонким шоколадным слоем. Поставьте формочку на несколько минут в морозилку, чтобы шоколад затвердел. Затем заполните ячейки начинкой (кремом, джемом, орехами, мармеладом, желе и т.д.), охладите в холодильнике, а после поверх залейте оставшийся шоколад и снова поставьте в холодильник.
После полного застывания конфетки можно вытряхнуть их формочки и красиво разложить на блюде либо поместить в коробку.

Косметические травяные отвары – замораживаем.

Женщины, предпочитающие натуральную косметику, часто готовят всевозможные травяные отвары и лосьоны для кожи лица, ванночек для рук и ног или для ванны. Готовить маленькими порциями косметическое средство для лица неудобно, а долго хранить больную порцию проблематично. Отличный вариант – заморозить отвар небольшими кубиками. Потом его можно либо размораживать, либо протирать лицо льдом.
Для ванночек отвары можно приготовить высококонцентрированный тоже заморозить.

Косметический лед с цветами и фруктами.

Косметический лед для протирания лица можно приготовить с ломтиками овощей и фруктов, а также свежих цветов и трав. Такой лед не только полезен, но и красив.
Залейте выбранный наполнитель кипяченой или минеральной водой и дайте немного настояться, чтобы растения или фрукты отдали свои полезные вещества. Затем разложите травы по ячейкам формочки для льда и залейте их получившимся настоем. Заморозьте. Чтобы ледышки не таяли в руках при использовании, в полу-застывший настой можно вставить зубочистки.

Кофе в ледяных кубиках для охлаждения и про чай тоже не забудьте!)

Приготовьте кофе, разлейте его по формочкам и заморозьте. Такие ледяные кубики можно использовать для дополнения к напиткам и коктейлям, – для охлаждения и придания кофейного вкуса и аромата.

Также можно заморозить крепкий кофе и использовать его в качестве ароматизатора для теста или кремов, ведь сваренный натуральный кофе гораздо лучше, чем растворимый.

Крем для выпечки и десертов – замораживаем.

Если вы хотите приготовить выпечку с кремовой начинкой, то предварительно заморозьте крем ф маленьких формочках. Затем приготовьте тесто, нарежьте его на кусочки нужной формы, разместите замороженный крем и сформируйте пирожные или булочки, спрятав начинку внутрь. Затем отправьте изделие в духовку. Пока тесто будет печься, крем раз морозится, но не успеет растаять.

Лед с зеленью для охлаждения и ароматизации

Заморозьте кубики с зеленью, чесноком и специями, – такие кубики можно использовать для быстрого охлаждения и ароматизации горячих супов, либо для поддержания в охлажденном состоянии окрошечек и холодных супов.

Замороженные кубики с мятой и лимоном позволят вам наслаждаться холодным ароматным чаем в жаркий летний день.

Лед с малиной и мятой коктейльный.

Малина – прекрасное дополнение к коктейлям, а мята делает напитки более освежающими.
Заморозьте ледяные кубики с малиной и мятой, чтобы использовать их при приготовлении летних коктейлей. – ароматных и свежих.
Также такие кубики отлично подойдут для чая – как холодного, так и горячего.

Мини-мороженное из фруктов и соков – готовим.

Замороженные фрукты и фруктовый лед – очень вкусное летнее лакомство. Замор оживать можно практически любые фрукты, но прежде чем заморозить большую порцию тех или иных фруктов, поместите в морозилку немножко и проверьте, как изменится их вкус.
Чтобы у вас получилось настоящее фруктовое мороженное, разложите кусочки фруктов по ячейкам и воткните в них деревянные палочки или зубочистки.
После заморозки фрукты можно обмакнуть в расплавленный шоколад, обсыпать измельченными орехами или кондитерской посыпкой и снова поместить в морозилку до подачи.

Мороженое из йогурта и банана.

Очень вкусное мороженное можно получить из смеси йогурта и банана.

Взбейте блендером спелый банан и добавьте к нему йогурт. Снова хорошенько взбейте массу и разложив ее по формочкам, поместите в холодильник.

Оливковое масло с зеленью – замораживаем для рецептов.

Нарежьте мелко зелень и смешайте ее с оливковым маслом. Дайте настояться, разложите по формочкам и заморозьте. Такие кубики хорошо использовать при приготовлении самых разных блюд, – во-первых, кубики сэкономят вам время, во-вторых, – блюдо станет более ароматным.
Таким же образом можно приготовить смеси трав и майонеза,сливочного масла, сливок или сметаны, чтобы добавлять в соусы, тушеные овощи, мясные, рыбные или грибные блюда.

Ореховые энергетические смеси – порционная раскладка.

Если вы являетесь приверженцем здорового питания, то наверняка готовите себе смеси из злаков, орехов, хлопьев и т.д. и следите за потреблением калорий. Формочка для льда поможет вам разделить смесь на небольшие одинаковые порции, что очень удобно.

Пахта – замораживаем.

Пахта – это то, что остается после взбивания масла из сливок. Полупрозрачная жидкость и есть пахта, пищевая ценность которой составляет всего 40 Ккал. Но не обязательно заниматься дома изготовлением масла. чтобы получить пахту, – иногда она продается в магазинах.

Если вы хотите использовать этот продукт в рецептах, то заморозьте пахту в формочках для льда, – удобно, если нужно небольшое количество, да и храниться в таком виде она будет гораздо дольше.

Сок фруктовый кубиках для воды.

Замораживайте фруктовые и годные соки, чтобы потом их можно было класть в стакан с минеральной водой, – и вкусно и полезно.
Также замороженный сок пригодится для киселя, – размораживаем и разводим в нем крахмал.
Ну а детям просто понравится такой ароматный ледяной кубик, – холодный, как мороженное и вкусный, как свежая ягодка.

Соус песто – замораживаем.

Пе́сто — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет. Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются вяленые на солнце томаты.

Наиболее часто песто используют к пасте, при приготовлении супов и лазаньи, с крекерами или намазывают на хлеб.

Если вы решили приготовить песто самостоятельно, то его можно заморозить и использовать по мере необходимости.

Суши – формируем, но не замораживаем!

Если вы не обладаете навыками сушиста, это не повод отказываться от такого вкусного блюда, как роллы.

Для того, чтобы сформировать рис с начинкой внутри используйте формочки для льда. Положите немного риса в ячейку и плотно утрамбуйте его так, чтобы рис покрыл бока и дно ячейки. Затем в углубление поместите желаемую начинку и закройте ее рисом. Прижмите , чтобы рис не рассыпался. Затем готовые рисовые “колобки” с начинкой можно вытащить из формы и разложив на тарелке, дополнить кусочками рыбы, икрой и или другими соответствующими добавками.

Томатная паста или пюре – замораживаем для готовки хороший способ сохранить пасту домашнего приготовления.

Если вы купили томатную пасту в металлической банке, самое время вспомнить про формочки для льда. То же самое, если вы приготовили пюре из свежих помидоров, либо когда по рецепту вам нужна только наружная часть помидоров (например, для изготовления корзиночек).

Разложите томатное пюре по формочкам и у вас получатся удобные порции для кулинарных целей.

Фрикадельки – замораживаем.

Кто сказал, что фрикадельки должны быть обязательно шарообразной формы? Гораздо быстрее и проще сформировать фрикадельки в виде брусочков с помощью формы для льда. Преимущества: ваши фрикадельки будут совершенно одинаковые по размеру и весу; ваши руки останутся чистыми, потому что не придется формовать фрикадельки вручную, (соответственно и внешний вид их будет очень аккуратным); у вас не возникнет проблем при попытке запихнуть емкость с фрикадельками в морозилку (как это бывает с блюдом или подносом); и наконец, ваши гости удивятся оригинальной форме привычного блюда, ибо не сообразят сразу, каким образом вы такое сотворили))

Фруктовый лед.

Фруктовый лед – это очень вкусно! Замораживаем соки или фруктовое пюре. Получаются Получаются ледяные кубики, которые можно грызть в свое удовольствие, либо добавить в напитки.

Чизкейк с шоколадом – замораживаем кусочками

Чизкейк – очень вкусное лакомство. Если вы хотите побаловать себя, но следите за потребляемыми калориями, то приготовьте шоколадный чизкейк в формах для льда, – порции получатся маленькими и вы сможете растянуть удовольствие .

Этот вариант подойдет также и для праздничного стола и для детей и для взрослых, для подачи на десерт, или как дополнение к кофе.

Шоколад на палочке.

Вкусное и оригинальное лакомство можно приготовить из мелких шоколадок, конфеток или других кондитерских изделий, поместив их в ячейки формы для льда.

Залейте в формы немного шоколада, уложите наполнитель и вставьте палочку. Затем поместите форму в морозильную камеру или в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Шоколадные кубики для молока – заготавливаем.

Шоколадные кубики готовим из горячего шоколада или какао. Сначала варим напиток, ориентируясь на собственный вкус, затем разливаем его по формочкам и замораживаем.

Такие кубики подойдут для молока или молочных коктейлей, в которых будут медленно и красиво таять.

Ягодные смеси.

Ледяные кубики с ягодными смесями отличная добавка к холодным напиткам и минеральным водам, что незаменимо в жаркий летний день.
Наполните стакан ледяными кубиками с ягодами и залейте минеральной водой до верху. Кубики охладят воду и будут медленно таять. сохраняя напиток холодным довольно долгое время.
При приготовлении кубиков ягодную смесь также можно залить не простой кипяченой водой, а минералкой или любой столовой водой из бутылки.

Яйца перепелиные – не замораживаем. Варим в в плавающей формочке!

Попробуйте сварить перепелиный яйца в формочке для льда, опустив ее в широкую кастрюлю с кипящей водой.

Но при необходимости любые яйца, конечно, можно и заморозить. Особенно, если вы часть яиц разбили, пока несли домой. Такие яйца можно разложить по ячейкам и засунуть в морозилку, чтобы в будущем использовать для теста. Также можно яйца слить в одну емкость. а затем слегка взбить вилкой и разлить уже яичную массу, либо наоборот – заморозить белки и желтки по отдельности.

А еще.

в формочках для льда можно заморозить:

  • порционно натертую свеклу и морковь для готовки (особенно, если вы готовит 1-2 порции);
  • сырые желтки или белки, оставшиеся не использованными после приготовления блюда;
  • яйца целиком, если они разбились или если вы купили битые на распродаже
  • мелко нарезанные или натертые ингредиенты для приготовления салатов(отварные
  • овощи, кукурузу, яйца , крабовые палочки,мясо и т.д.) – размораживаем нужное и быстро готовим порцию салата.
  • овощи и смеси для омлета – нарезаем мелко и морозим;
  • молочные кубики для кофе и коктейлей;
  • порционно еду для котенка или щенка: смеси из фарша и каши и пр;
  • маленькие кубики мороженного для кофе и десертов(кто сказал,что мороженное обязательно должно быть в шариках. )

приготовить:

  • мармелад, пастилу желе;
  • мини-заливное для шведского стола:
  • порционный паштет или бутербродную смесь;
  • порционные творожники для детей (можно фруктами)
  • и еще много-много всего полезного:
  • И не забывайте использовать разные красивые фигурные формы!
  • А если ваши формочки куда-то подевались, то все вышеперечисленное (ну, или почти все) можно проделать в пластиковой упаковке от яиц. Про то, что ее нужно тщательно вымыть с моющим средством вы, конечно же, в курсе.))

Ссылка на основную публикацию